D.O.Ca. Rioja

La Senoba de Rodríguez Sanzo

庄园酒。葡萄串是在葡萄园中通过手工精选获得。葡萄被装入木条箱送至酒 庄，在开始酒精发酵前，在木桶中9℃存放至少6天。这个过程是在4000- 6000升的木质发酵罐中完成，经过超过20天的时间完成发酵。两个葡萄品种分别发酵。 在苹果酸乳酸发酵以后，酒液会在木质发酵罐中存放整个冬天，到了春天，就会被转移 到法国和匈牙利橡木桶中陈酿。 经过12个月的陈酿，调配比例得以确定，酒液就会重新放到同一个橡木桶中继续陈酿6个 月。

• 葡萄園

  酿造此酒的丹魄来自拥有50年历史的葡萄园Cabizgordo。这是最后一块位于埃布 罗河的Aldeanueva的耶尔加山坡上，海拔620高度的葡萄园。而格拉西亚诺葡萄在来自Cab izgordo附近的葡萄园。

• 品味

  酒体呈樱桃红色，有成熟的黑色水果香味，微泛香料和香脂的气息。入口可感受其强 劲却优雅的酒体，口感如天鹅绒般丝滑，清新并持久。

                
  
  
• 分析 - 近似值

  酒精度 5,3 g/l
  糖 1,8 g/l

• 配對

  精致，烹饪工艺复杂的料理。