Un gran vino es un circulo perfecto dividido en sectores, donde el terruño, la variedad, el clima, y el enólogo forjan el resultado final. –Javier Rodríguez

En un mundo globalizado, conseguir la expresión de la personalidad de nuestras viñas es la diferencia entre lo común y lo especial. –Javier Rodríguez

No se trata de hacer grandes vinos, tienen que ser únicos, y en el camino, según la añada, nos tendremos que conformar con que a veces sean especiales. –Javier Rodríguez