D.O. Rías Baixas

María Sanzo

Una vez recogidas y seleccionadas las uvas, tiene lugar la maceración en frío en tanque durante 12 horas a 9° C de temperatura. La fermentación tiene lugar durante 30 días en tanques de acero inoxidable a 16° C para preservar al mayor número de aromas posibles en el vino. Durante tres meses se realizan batonages con sus lías de forma que el vino adquiere cuerpo y riqueza olfativa.

• Viñedo

  Tiene 35 años de edad y un suelo calizo y granítico. Esta situado alrededor de una colina rodeado por un bosque de eucaliptos. El clima de la zona es típicamente atlántico-continental con una enorme influencia del cercano Océano Atlántico

• Cata

  Muestra un agradable amarillo claro. Aromas a fruta blanca, flores y con un toque salino. De gran cuerpo, mineral y afrutado. Este vino tiene un potencial de mejora en botellas de 3 años.

      
  
  
• Analítica - Valores aproximados

  Grado alcohólico 13
  Acidez 6,3 g/l
  Azúcares 4,4 g/l

• Maridaje

  Con este vino apetece una mariscada.