D.O. Ribera del Duero

Valsanzo Selección de Familia

Maceración a 10 ºC durante 6-8 días. La fermentación con levaduras autóctonas en tanques de madera. Fermentación maloláctica se realiza ya en barrica. Crianza de 21 meses en barricas nuevas de roble francés

• Viñedo

  Viñedo en vaso de más de 60 años de edad. En el corazón de la Ribera del Duero a 850 m de altitud. Suelo complejo de arcilla con gravas y arena.

• Cata

  Este vino muestra un color picota intenso con tonalidades violetas. Aromas de frutillos negros silvestres, balsámico y toques mentolados. Carnoso en boca, con mucha intensidad frutal con matices torrefactos y de gran persistencia. Excelente para beberlo ya. Posee un potencial de mejora de 10 años.

           
  
  
• Analítica - Valores aproximados

  Grado alcohólico 15
  Acidez 5 g/l
  Azúcares 1 g/l

• Maridaje