D.O. Ribera del Duero

Valsanzo Reserva

Criomaceración previa a la fermentación alcohólica durante no menos de 5 días. La fermentación es realizada con levaduras autóctonas. Tras la fermentación de al menos 21 días, y después de la fermentación maloláctica pasa a barricas de roble español y francés; y a otras barricas diseñadas por nosotros con mezcla de roble húngaro y Rumano. Crianza de 24 meses en barrica y 18 meses en botella.

• Viñedo

  Viñedo único situado en el corazón de la Ribera del Duero a 900 metros de altitud. Viñedo recio de páramo, con suelos arcillocalizos y de más de 60 años de edad.

• Cata

  Intenso color rojo con matices violáceos. Elegante, taninos nobles. Muy equilibrado debido al tiempo en botella. Sabroso en boca, sabores muy integrados y buena textura. Retrogusto persistente y refinado.

  
  
  
• Analítica - Valores aproximados

  Grado alcohólico 14,5
  Acidez 4,9 g/l
  Azúcares 1 g/l

• Maridaje

  Ideal con lechazo asado y carnes asadas en general.