D.O. Toro

Damalisco Roble

Maceración en frío durante un mínimo de 4 días antes de comenzar la fermentación. Tras el prensado el vino es micro-oxigenado para estabilizar el color. Después de la fermentación maloláctica reposa en tanques durante el invierno para...

• Viñedo

  Se sitúan en diferentes parcelas entre 650 y 720 m de altitud, con edades comprendidas entre 15 y 35 años. El suelo está formado por arenas con gravas y piedras. Subsuelos más frescos con mayor porcentaje de arcillas. Por debajo arcillas compactadas que mantienen la humedad en el subsuelo.

• Cata

  Capa rojo cereza con matices púrpura. Aromas a frutos negros y rojos, con toques de vainilla. Cuerpo medio y final goloso.

           
  
  
• Analítica - Valores aproximados

  Grado alcohólico 14,5
  Acidez 4,5 g/l
  Azúcares 2 g/l

• Maridaje