D.O.Ca. Rioja

La Senoba de Rodríguez Sanzo

Se realiza una selección de racimos en campo que llegan en cajas hasta la bodega, donde una vez encubados se mantienen a 9°C durante un mínimo de 6 días antes de que dé comienzo la fermentación alcohólica...

• Viñedo

  Vino de finca en el que la uva Tempranillo, de 50 años de edad, procede de nuestra Finca Cabizgordo. Esta finca se encuentra a 620 m altitud y es la última de las laderas de Monte Yerga en Aldeanueva de Ebro. La finca de la que procede la uva Graciano es vecina a la anterior y ambas tienen una edad superior a 25 años..

• Cata

  Color cereza picota intenso con tonalidades rubí, aromas a frutos maduros, balsámicos y especiados. Potente en boca pero muy elegante, aterciopelado; llama la atención su frescura y persistencia

                
  
  
• Analítica - Valores aproximados

  Acidez 5,3 g/l
  Azúcares 1,8 g/l

• Maridaje

  Platos sofisticados.