D.O.Ca. Rioja

Lacrimus 5

Criomaceración durante 4 días a 9ºC. Fermentación durante 12-15 días, con el fin de obtener mayor expresión de la fruta y el color, pero no una alta maceración para no forzar los taninos. Finaliza la fermentación sin los hollejos y comienza la micro-oxigenación...

• Viñedo

  El viñedo tiene una edad de entre 20 y 30 años, situado a 500 metros de altitud. El suelo es calizo y pedregoso con un subsuelo arcillo calcáreo

• Cata

  Muestra un color cereza picota intenso, con destellos púrpura. Aromas a frutos rojos y negros, con toques de regaliz y vainilla. De textura carnosa y sedosa

           
  
  
• Analítica - Valores aproximados

  Grado alcohólico 13,5
  Acidez 4,6 g/l
  Azúcares 2,4 g/l

• Maridaje

  Ideal para el chateo