D.O. Rueda - Viña Sanzo Sobre Lías

Viña Sanzo Sobre Lías

Ausgangsbasis für den Wein sind die Rebstöcke der Einzellage Paraje Los Pobres in der D.O. Rueda. Diese Rebstöcke sind noch wurzelecht, wurden also von der Reblausplage verschont. Die Lese und Weinbereitung erfolgen sehr sorgfältig und mit ernormem Aufwand. Gelesen wird in kleinen, nur 15 kg fassenden Kästchen, anschließend werden die Trauben nur ganz schonend gepresst und der Traubensaft mit den autochtonen Hefen vom Weinberg vergoren. Und dann der Clou: Der Wein wird in Barriques aus französischer Eiche auf der Hefe 9 Monate lang ausgebaut.

• Weinberg

  Eine absolute Weltpremiere für die Region Rueda! Dieser Weißwein von Javier Rodriguez wurde auf der Hefe ausgebaut, ein Verfahren, dass in der DO Rueda bisher noch keine Anwendung gefunden hat. Eigentlich unverständlich, denn das Ergebnis ist absolut überzeugend. Die in den Barriques stattfindende Mikro-Oxidation bereichert und konzentriert den Wein und verleiht ihm zusätzliche Tiefe, Komplexität und weiche Balance.

• Verkostung

  Im Glas zeigt sich der Verdejo Sobre Lias von strohgelber Farbe mit pistazienfarbenen Sprenkeln. Die Aromen von exotischen und reifen Früchten mischen sich mit komplexen Aromen von Gewürzen, Röstnoten und Nüssen. Sehr rund und frisch am Gaumen mit langem Nachklang.

                
  
  
• Analytisch - Näherungswerte

  Alkohol 12,5
  Säure 6 g/l
  Zucker 2 g/l

• Pairing