D.O. Ribera del Duero

Valsanzo Reserva

5/6 Tage kalte Einlegung vor der alkoholischen Gärung. Gärung mit einheimischer Hefe Nach der malolactischer Gährung kommt der Wein in Eichenfässer (aus 20% französischer, 30% spanischer 50% ungarischer/rumänischer Eiche). 24 monatiger Ausbau in Fässern und 18 monatiger Ausbau in der Flasche.

• Weinberg

  Auf 900 m Höhe. 60 Jahre alter einzelner Weinberg im Herzen des Ribera del Duero- Gebietes. Robuster Weinberg in einem Hochebene. Kalkige, lehmige Böden.

• Verkostung

  Kräftiges Rot mit violetten Nuancen. Elegant, edle Tannine. Die 18 Monate in der Flasche verleihen diesem Wein eine sehr gute Balance. Unglaubig wohlschmeckend, gut intergrierte Geschmacksrichtungen und mit einer genau richtigen Struktur. Langer und raffinierter Nachgeschmack.

           
  
  
• Analytisch - Näherungswerte

  Alkohol 14,5
  Säure 4,9 g/l
  Zucker 1 g/l

• Pairing

  Ideal mit Lammbraten und Braten im Allgemeinen