D.O. Rueda - Viña Sanzo Viñas Viejas

Viña Sanzo Viñas Viejas

Zuerst findet über 4 Stunden eine Kriomazeration bei 10°C in der Presse statt. Der Wein wird bei sehr niedriger Temperatur vergoren. Sobald der Wein ins Fass übertragen wurde, findet eine Batonnage statt.

• Weinberg

  Die Trauben stammen von Weinstöcken, die über 40 Jahre alt sind, aus der Region um die beiden Städte Nava del Rey und La Seca. Die Böden bestehen aus tonhaltiger Erde mit einem hohen Anteil an Feldkieseln, die sehr gut die Sonneneinstrahlung speichern. Dies verbessert den Reifungsprozess. Die Tonschicht unter der Erde speichert sehr gut die Flüssigkeit, während des Sommers.

• Verkostung

  Viña Sanzo Viñas Viejas ist in der Nase sehr präsent. Anfänglich dominieren Aromen nach tropischen Früchten, hauptsächlich Ananas.Ein wenig später kommen auch Aromen nach Minze hinzu.Diese Aromatik verstärkt sich mit dem Alter des Weines. Fleischig am Gaumen, mit einer wunderbaren Ausgewogenheit zwischen der Säure und dem Alkohol. Lang und anhaltend.

                
  
  
• Analytisch - Näherungswerte

  Alkohol 13
  Säure 6 g/l
  Zucker 2 g/l

• Pairing