D.O. Toro

Las Tierras de Javier Rodríguez "Vino de Pueblo"

Die Trauben sind in Kisten geerntet und werden unmittelbar danach per Hand auf dem Fließband ausgelesen. Sie werden mit Trockeneis kalt gehalten, bevor sie 15-20 Tage in Tanks aus Stahl, Holz und Beton mit ihrer Haut bleiben.
Nach der Pressung bleibt der Wein in Barriquen, wo die malolaktische Gärung stattfindet.
12 monatiger Ausbau in 2-3 Jahre alten Barriquen aus französischer und amerikanischer Eiche.

• WEINBERG

  In San Román de Hornija, auf einer Höhe von 720 m. Sandige Böden, lehmiger Unterboden, gute Bedingungen für richtig frische, sehr gut strukturierteWeine.

• VERKOSTUNG

  Dunkle kirschrote Schicht mit violetten Reflexen an der Oberfläche. In der Nase dominieren Aromen nach schwarzen Beeren und Früchten, es tauchen Vanille-Nuancen auf. Saftige und edle Taninne. Ausbalanziert und frisch.

                
  
  
• Analytisch - Näherungswerte

  Alkohol 14,5%
  Säure 5,2 g/l
  Zucker 2,6 g/l