D.O. Rías Baixas

María Sanzo

Sobald die Trauben geerntet und ausgewählt worden sind, findet die 12- stündige Mazeration in einem Tank bei 9ºC statt. 30- tagige Gärung in Edelstahltanks bei 16ºC. Drei Monate lang werden mehrere Batonagen mit den eigenen Hefen durchgeführt, so erhält der Wein eine größere aromatische Kraft und mehr Körper.

• Weinberg

  Der Weinberg ist 35 Jahre alt und hat einen kahlkhaltigen und granitartigen Boden. Um einen sanften Hügel herum wachsen die Weinstöcke umgeben von einem Eukalyptuswald. Tipische atlantischkontinentalisches Klima. Sehr großer Einfluß von dem nur wenige Kilometer entfernten Atlantik.

• Verkostung

  María Sanzo zeigt ein sehr schönes Gelb . Frucht- und Weißblüten- Aromen. Körperreich, mineralisch und fruchtig. Dieser Wein besitzt in der Flasche ein Verbesserungspotential von drei Jahren.

      
  
  
• Analytisch - Näherungswerte

  Alkohol 13
  Säure 6,3 g/l
  Zucker 4,4 g/l

• Pairing

  Con este vino apetece una mariscada.